Какая нужна посуда для индукционной плиты?

Посуда для индукционной печи

Преимущества варочных панелей и плит с индукционным типом нагрева сегодня прельщают многих домохозяек. Однако многие покупатели признаются, что от покупки столь заманчивой техники их останавливает вопрос необходимости замены чуть ли не всей посуды для приготовления пищи на специальную, подходящую именно для индукционных поверхностей. Являются ли такие опасения оправданными, или это не более чем миф?

Принцип работы «индукционки»


За нагревание поставленных на плиту предметов отвечает катушка электромагнитной индукции. Создаваемые ей вихревые потоки генерируют переменное магнитное поле, которое способно разогреть только проводящие его материалы. Именно с этой принципиальной особенностью и обусловлена такая «капризность» индукционного оборудования по части выбора материала.
Полнота протекания магнитных процессов возможна только при достаточной площади контакта источника поля и поглощающей его поверхности. Этот аспект лежит в основе требований к площади и форме дна емкостей: кастрюль, сотейников, сковород и так далее.

Довольно теории: какие виды посуды подойдут для индукционной плиты либо варочной поверхности?


Если смотреть по материалу, то это будут все те, чье донышко магнитит. Сюда относится классическая чугунная, стальная и эмалированная кухонная утварь. Относительно недавно в продаже появились предметы из цветных сплавов, которые тоже могут быть разогреты с помощью индукционного нагрева. И сейчас прогресс не стоит на месте: появляются новые модели, адаптированные под применение магнитных механизмов разогрева. Единственный вид, от которого хозяйке пока точно придется отказаться – это емкости из жаропрочной керамики и стекла. Эти материалы нельзя снабдить ферромагнитными вставками.Переходник на посуду для индукционной плиты
Если смотреть по геометрическим характеристикам, то для техники индукционного нагрева необходимо соблюдение нескольких условий:
  • Толщина днища не менее 2 мм, а лучше больше. Дело в том, что в точках прохождения магнитного тока образуются зоны высокотемпературного нагрева, который может стать причиной повреждения или деформации изделия.
  • Диаметр дна емкости должен соответствовать аналогичному параметру конфорки минимум на 70%, то есть быть не меньше 12 см. Обычно проблемы возникают с небольшими ковшиками, кастрюльками для детской каши и турками. Однако выход есть: в продаже имеются специальные переходники, которые служат прослойкой между конфоркой и донцем небольшого предмета.
  • Днище емкости должно быть плоским. Некоторые модели эмалированных емкостей специально оснащали выгнутыми днищами, такой же подход реализован я специализированных сковородах. Минус в том, что такие предметы не будут взаимодействовать с индукционными потоками. Однако и здесь поможет переходник (кстати, вместо него можно использовать более широкую старую чугунную сковородку).
Если оглянуть свой посудный ящик с позиций указанных требований, то несложно заметить, что множество из имеющейся в обычном доме тары вполне подойдет для индукционных плит. Так что отметайте уже сомнения и вперед выбирать плиту своей мечты!

Просмотров: 14563

Дата: Воскресенье, 24 Сентября 2017

Обратите внимание на следующие товары:

Zigmund & Shtain CIS 331.60 BX Индукционная варочная поверхность. 4 зоны нагрева. Функция мост - объединение зон нагрева. Производство - Франция
Купить Купить
Zigmund & Shtain CIS 331.60 BX Индукционная варочная поверхность. 4 зоны нагрева. Функция мост - объединение зон нагрева. Производство - Франция
76.900 руб.
Zigmund & Shtain CIS 029.45 WX Индукционная варочная поверхность. Ширина - 45 см. Производство - Италия. Цвет - Белый
Купить Купить
Zigmund & Shtain CIS 029.45 WX Индукционная варочная поверхность. Ширина - 45 см. Производство - Италия. Цвет - Белый
42.700 руб.
Zigmund & Shtain CIS 029.45 BX Индукционная варочная поверхность. Ширина - 45 см. Производство - Италия.
Купить Купить
Zigmund & Shtain CIS 029.45 BX Индукционная варочная поверхность. Ширина - 45 см. Производство - Италия.
38.600 руб.
Smeg SI2M7953D Индукционная варочная поверхность, 90 см, Multizone, прямой край
Купить Купить
Smeg SI2M7953D Индукционная варочная поверхность, 90 см, Multizone, прямой край
145.500 руб.
SMEG SI964XM Серия Victoria  Индукционная варочная поверхность, 60 см, нерж. сталь, фурнитура Victoria.
Купить Купить
SMEG SI964XM Серия Victoria Индукционная варочная поверхность, 60 см, нерж. сталь, фурнитура Victoria.
147.900 руб.
SMEG SI964PM Серия Victoria  Индукционная варочная поверхность, 60 см, кремовая, фурнитура Victoria.
Купить Купить
SMEG SI964PM Серия Victoria Индукционная варочная поверхность, 60 см, кремовая, фурнитура Victoria.
143.900 руб.
SMEG SI964NM Серия Victoria  Индукционная варочная поверхность, 60 см, чёрная, фурнитура Victoria.
Купить Купить
SMEG SI964NM Серия Victoria Индукционная варочная поверхность, 60 см, чёрная, фурнитура Victoria.
139.900 руб.
SMEG SI764POM Серия Cortina Индукционная варочная поверхность, 60 см, кремовая, фурнитура латунная + ручки Coloniale в комплекте.
Купить Купить
SMEG SI764POM Серия Cortina Индукционная варочная поверхность, 60 см, кремовая, фурнитура латунная + ручки Coloniale в комплекте.
143.900 руб.
SMEG SI764AOM Серия Cortina Индукционная варочная поверхность, 60 см, Антрацит, фурнитура латунная + ручки Coloniale в комплекте.
Купить Купить
SMEG SI764AOM Серия Cortina Индукционная варочная поверхность, 60 см, Антрацит, фурнитура латунная + ручки Coloniale в комплекте.
96.900 руб.
NEFF T58BT20N0 Индукционная варочная поверхность, 80 см., FlexInduction с управлением TwistPad
Купить Купить
NEFF T58BT20N0 Индукционная варочная поверхность, 80 см., FlexInduction с управлением TwistPad
Запросить цену
NEFF T56TS51N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TwistPad® Fire, 4 индукционные зоны нагрева, зона FlexZone
Купить Купить
NEFF T56TS51N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TwistPad® Fire, 4 индукционные зоны нагрева, зона FlexZone
 
Запросить цену
NEFF T56BD50N0  Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, зона FlexZone
Купить Купить
NEFF T56BD50N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, зона FlexZone
Запросить цену
NEFF T46TS61N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, сенсорное управление TwistPad® Fire , 4 индукционные зоны нагрева, 1 конфорка с овальной зоной расширения
Купить Купить
NEFF T46TS61N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, сенсорное управление TwistPad® Fire , 4 индукционные зоны нагрева, 1 конфорка с овальной зоной расширения
Запросить цену
NEFF T46BD53N2 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, зона CombiZone, без рамы
Купить Купить
NEFF T46BD53N2 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, зона CombiZone, без рамы
910 ЕВРО
Запросить цену
NEFF T46BT60N0 Независимая индукционная варочная поверхность, 60 см., с управлением TwistPad
Купить Купить
NEFF T46BT60N0 Независимая индукционная варочная поверхность, 60 см., с управлением TwistPad
Запросить цену
NEFF T46BT43N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TwistPad, 4 индукционные зоны нагрева, зона CombiZone
Купить Купить
NEFF T46BT43N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, управление TwistPad, 4 индукционные зоны нагрева, зона CombiZone
Запросить цену
NEFF T46BD60N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, сенсорное управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, 1 конфорка с овальным расширением
Купить Купить
NEFF T46BD60N0 Индукционная варочная поверхность, 60 см, сенсорное управление TouchControl, 4 индукционные зоны нагрева, 1 конфорка с овальным расширением
Запросить цену